Популярный японский алкогольный напиток на основе рисового солода можно попробовать в Corner Cafe&Kitchen на фестивале Саке.
С 13 по 26 ноября гости смогут попробовать восемь видов саке от мягкого и сладковатого до чрезвычайно сухого.
Дегустацию саке советуем начать с легкого игристого саке Утаката Спарклин /Utakata Sparkling Sake с мягким фруктовым ароматом и тонами абрикоса и постепенно двигаться к Нихонсакари Токусен / Nihonsakari Tokusen с хрустящей кислинкой, сладковатыми и острыми нотками и непродолжительным послевкусием, затем обязательно стоит попробовать Карихо Дзюнмайсю Гокукаракучи Намахагэ (супер сухое) / Kariho «Junmaishu Gokukarakuchi» (extra dry) чрезвычайно сухое саке, изготовленное древним методом ямахай, при котором используется только дикие дрожжи и Джунмай Нигори (н/ф) / Junmai Nigori sake (n/f), который обладает особой густой консистенцией, после глотка вкус и сладость переполняют, а послевкусие имеет приятную кислинку.
Для фестиваля знаменитый шеф-повар Кобаяши Катсухико, разработал специальный сет, где к каждому виду саке подадут особое блюдо, которое наиболее полно раскрывает вкус напитка: Сливовое вино, нефильтрованный Джумай Нигори со свежим Дорадо с Мисо-юзо соусом, Нихонсакари Токусен с Домашними японскими пельмени «Гедза» с тигровыми креветками, супер сухое Карихо Дзюмайсю Гокукаракучи Намахагэ с Каре ягненка c грушево-соевым соусом и Дайгинзе «Тёбэй» с Лимонным пирогом. Стоимость сета составит 1700₽. Многие сомелье мира считают что по вкусу и аромату саке ближе всего к рислингу — у него такая же высокая, но сбалансированная кислотность, а в букете причудливо сплетаются сладкие и минеральные тона. И, как и рислинг, саке лучше подавать охлажденным. Также гости смогут попробовать сет состоящий из пяти видов саке (1100₽).